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葡萄藤综合利用实验研究
 
更新日期:2019-05-13   来源:   浏览次数:116   在线投稿
 
 

核心提示:葡萄藤是葡萄酒工业及葡萄鲜食产业的废弃物,常规处理(焚烧堆肥)往往会造成资源浪费、利用率低下,葡萄藤中含有多种活性成分,活性成分种类及含量与

 
葡萄藤是葡萄酒工业及葡萄鲜食产业的废弃物,常规处理(焚烧堆肥)往往会造成资源浪费、利用率低下,葡萄藤中含有多种活性成分,活性成分种类及含量与葡萄的品种有关,白藜芦醇是葡萄植株中的一种特征化合物,具有较高的利用价值,通过将废弃的葡萄藤枝蔓放置后会引起白藜芦醇及其低聚物含量升高,达到开发利用其活性成分的目的,是一种理想的生物综合利用方式。
夏黑葡萄藤在放置过程中,苯丙素类化合物(trans-caftaric acid)与黄酮类化合物(catechin、epicatechin、quercetin)在第二天或第五天含量略有起伏,推测应该为植物体的应激反应。对于葡萄藤放置一段时间后中其中芪类化合物含量显著上升的现象,主要是由于在葡萄藤采收后20天左右枝蔓生命并未完全终止,在此期间枝蔓受到机械损伤和干旱的环境胁迫,刺激到调控植物抗毒素即芪类化合物合成的的基因表达量上升,以至于芪类化合物含量上升。实验中发现白藜芦醇的三聚体(vitisin B)和四聚体(miyabenol C)在新鲜材料中基本不存在,是在放置过程中产生的新化合物,这为vitisin B和miyabenol C开发利用提供了新的途径。由于8个化合物的标准品不易制得,本研究没有采用标准品进行各化合物定量分析,在后续研究中将继续进行标准品的制备和绝对定量分析,同时将进行葡萄藤枝蔓放置过程中蛋白和芪类化合物关键控制基因的表达分析,进一步确定各类化合物的转化机制。 
 

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